維生素B2（維他命B2）是什麽？
維生素B2，也稱為核黃素（Riboflavin）主宰人體皮膚和黏膜細胞的健康，一旦B2不足，則代謝掉的皮膚和黏膜細胞就無法正常再生，變薄的皮膚或黏膜也相對容易發炎，由一個小點發展成一個創面，形成潰瘍（Ulcer）。
潰瘍發生在口腔，就是嘴破；發生在食道，就是食道潰瘍；發生在胃裡，就是胃潰瘍；發生在女性的子宮頸，就是子宮頸糜爛。如果以上情況持續發展可能惡化成腫瘤。因此每日適量的補充維他命B2，可以降低癌症機率。
維生素B2（維他命B2）的功效？
維生素B2大致能分為4大功效：
★能量代謝：
維生素B2有助於將食物轉換為能量，代謝脂肪、分解澱粉，支援日常的體能供需。
★修復黏膜：
B2對維持皮膚、黏膜和眼睛的健康至關重要，並有助於防止某些皮膚問題，如：皮膚炎、口角炎、胃炎。
★抗氧化作用：
保護細胞免受自由基的損害，減少器官老化和疾病的風險。
★促進紅細胞生成：
B2能參與紅細胞的生成與循環，預防及改善貧血。
維生素B2每日建議攝取量？
根據美國國家醫學研究院（National Institutes of Health, NIH）的建議：
成人男性每日應攝取1.3毫克的維生素B2，女性則需1.1毫克。
孕婦和哺乳婦女的需求量更高，建議分別為1.4毫克和1.6毫克。
含維生素B2的食物有哪些？
由於維生素B2是水溶性維生素，不會在體內蓄積，因此每天都需要補充。
以下為整理出含豐富維生素B2的食物。
★乳製品：牛奶、奶酪和優格。
★肉類：動物內臟、瘦肉、魚肉。
★五穀類：玉米、大麥、燕麥、糙米、小米、薏仁。
★蔬菜類：菠菜、蘆筍和蘑菇等蔬菜中也含有B2。
★堅果類：杏仁、芝麻、腰果、胡桃、葵花籽。
哪些族群最需要攝取維他命B2？
★孕婦、哺乳期：為了更好地孕育胎兒與嬰兒，孕期對B2的需求量更高。
★3C工作者：有助於維持健康視力、緩解眼部搔癢及預防眼角膜感染。
★素食者：肉類和乳製品中含有較多的B2，素食者容易缺乏。
★勞動族：高強度運動和體力工作者，由於代謝速率高，需更多的B2來產生能量。
★中老年人：隨著年齡增長，B2的吸收率會降低，因此需要多加補充。
看到這裡大家不必過於慌張，只要平時飲食均衡，從食物中獲取到B2營養並不困難，若是飲食上有不足，也可以透過補充營養品來加強健康。
